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內容簡介:

阿嬤的私房薑母鴨
阿美族燒得發燙的「石頭」火鍋
南門市場裡的手工蛋餃
煮來有霜降牛口感的日本蠔菇……

博客來書店冷冷冬日，如果能喝下一碗熱湯，那就像是有人把你的手拉進口袋，溫柔細膩的替你加油打氣。即使只有一場火鍋的時間，還是令人覺得暖度破表，難以忘懷。

火鍋是簡單豐盛又溫柔的食物，備好食材，熬好湯頭，慢慢煮慢慢吃讓身體慢慢變暖。不想備料時，三步一小間，五步一大間的火鍋店，隨時滿足貪暖的胃；一人吃、兩人吃、一群人吃、和家人朋友一起吃，各有不同的吃法與選擇；想清淡一點、來點重口味吧！要麻不要辣、給點藥膳湯底囉，小島上全找得到。

這一期的《好吃》，我們想來探索這平凡的豐盛。不管是阿美族人把燒得像鑽石一樣的發燙石頭，丟入山泉水裡煮的「石頭」火鍋，還是南部以高粱酒糟二次發酵的酸白鍋，或是每日新鮮選羊，超講究肉質的羊肉爐，還是用蒸的薑母鴨等，好吃編輯部北中南東到處跑，為的便是找出這些鍋物達人們，挖出他們傳遞溫暖的秘訣。

當然吃鍋一定得講究食材，我們也要介紹幾間生產蔬菜、菇類、餃子、肉類的行家，他們秉持著把消費者當家人的用心，生產出安心好食材。像是聞起來有茉莉花香的香水白木耳、用匏仔乾將胡蘿蔔、酸菜、竹筍、豬大腸等好料綁在一起的酸菜腸，以及蕈傘吃來像牡蠣，蕈柄卻有霜降牛口感的黑美人菇等都讓人驚喜。
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如果想自己熬湯頭的話，除了一般的昆布、番茄、麻辣外，日本料理亭郭宗坤師傅從日本人的吃鍋文化延伸，告訴我們雪泥鍋、豆乳鍋、味噌土佐鍋的簡易作法。而食材達人徐仲與日本石垣市台北駐在員Busasa桑跑到「肉大人」做什麼？他們一路從學生記憶聊到火鍋歷史再到薑母鴨的狂野！？

博客來網路書局冷冷冬日，就讓我們一起來作伙吃鍋吧！

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作者：好吃編輯部新功能介紹
出版社：麥浩斯新功能介紹
出版日期：2015/12/19
語言：繁體中文

好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃超值獨家

內容來自YAHOO新聞

「颱風假補班課」縣市首長不跟民轟腦殘

北市府研議未來放颱風假，必須擇日補班補課，也已經在2016年1月行文行政院，但行政院長張善政今天（18日）回應，這是台北市長的一人意見，就連共同生活圈的北北基，新北跟基隆市長都不願跟進，勞動部直言，颱風天若要補班，必須經過勞工同意並支付加班費，否則就是違反勞基法。

台北市府拋出颱風假放完，必須擇日補班，希望全國比照辦理，真的可行嗎？

行政院長張善政：「那只是他一個人的市長意見吧，我們全國有23個，20幾個縣市啊，對不對。」

不只行政院長打臉柯文哲，就連向來被視為共同生活圈的「北北基」，新北市和基隆市也反對。

新北市長朱立倫：「施政要考慮全方位，不能為了解決，一個政策的失誤，而去造成更多民眾困擾，更多的困擾更多的困難，我想這是不應該的。」

基隆市長林右昌：「如果颱風之後，放了颱風假還要去補斑補課，我個人是反對，我覺得因為幾10年來都這樣，也沒有因為放颱風假，去影響什麼經濟的發展。」

不只新北基隆，還有宜蘭、高雄、台南市政府通通不跟進，各縣市補班不同調，恐怕讓行政機關跟民眾生活也通通亂了調，像是金融券商，證交所在台北，即便只有北市補班，也形同全台券商得跟著假日加班。對跨縣市的上班族而言，實在困擾。

民眾：「因為小孩子家裡面沒人顧，那家長去上班，除非你要找安親，可能又會引來一聲謾罵。」

民眾：「我覺得這是什麼腦殘的政策，覺得很無奈很爛，為什麼不做點有用的政策，而做些無聊小事的修改，有點生氣後悔投柯文哲。」

就連勞動部也搬出法條，颱風假強迫勞工補班，就是違反勞基法，全台轟翻天，北市人事處處長趕緊緩頰說不行就算了。畢竟補班牽扯層面廣，可不是柯文哲一個人說了算。（民視新聞綜合報導）

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/颱風假補班課-縣市首長不跟-民轟腦殘-111603948.html

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