天府常育山川秀─川菜篇比較
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內容簡介: 川菜在八大菜系中享有「一菜一格，百菜百味」之美譽，除了講究色、香、味、形器外，亦擷取鄰省之精華，使其內容豐富多變，素以「味多、味廣、味厚」著稱。作者：張和錦，1962年生曾任電影「飲食男女」菜餚製作顧問，桃園少年輔育院烹飪講師，台北縣看守所烹飪講師，國立高雄餐旅管理專科學校烹飪講師，第三屆第四次國民大會膳食總召集人，1995～2001年台北中華美食展各項表演競賽籌備委員。現任奇真食品股份有限公博客來書店司負責人、中華美食交流協會理事、中華民國烹飪協會常務理事、中餐烹調技術士技能檢定監評委員、福爾摩莎第博客來網路書局一高爾夫球場第一餐廳總經理、福爾摩莎楊梅高爾夫球場楊梅餐廳總經理、八里國際高爾夫球場八里餐廳總經理。
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- 作者： 張和錦 新功能介紹
- 譯者：施如瑛
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2002/01/03
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
肺腺癌OUT！台灣醫療團隊發現關鍵基因
肺腺癌診斷有重大突破！台灣大學6日召開記者會宣布，由肺癌權威、台灣大學校長楊泮池、中央研究院統計科學研究所院士李克昭等人組成的研究團隊，利用「全基因體組高速定序」技術，發現一個與肺腺癌發生高度相關的基因異常，有助於高危險族群提早篩檢，提升未來肺癌防治的效果。此成果打破肺癌因初期無明顯症狀造成的診斷困難窘境，讓治療露出一線曙光。
肺癌長居國人癌症死因之首，無明顯早期症狀，在不吸菸的肺腺癌中亦沒有特定危險因子，因此提高了肺癌篩檢的困難度。台灣肺癌研究團隊6日公布利用「全基因體高速定序技術」，首度發現華人肺腺癌高風險的關鍵遺傳基因，揪出基因YAP1上的1個位點異常與肺腺癌相關，可搭配低劑量電腦斷層掃瞄，及早診斷、治療。
中央研究院統計科學研究所助研究員陳璿宇表示，研究動機源自數年前發現1個肺腺癌母親的4個女兒都不抽菸，卻都患肺腺癌，利用全基因體高速基因定序技術，揪出YAP1基因變異的共同特徵，約3年前決定開始大規模收案，共蒐集肺腺癌患者與健康者各1000多例，驗證YAP1基因變異者，罹患肺腺癌風險是未攜帶基因的5.9倍。
楊泮池說，這並非代表肺癌會遺傳，而是肺癌有「家族聚集的傾向」，1/10的患者會有肺癌家族病史，原因可能是基因的問題或者是因為暴露在相同環境。且攜帶這種YAP1基因變異的家族，家族內其他人罹患其他癌症的機率也較高。他建議國人到醫院接受篩檢，若確定是肺癌高危險群，再接受低劑量電腦斷層攝影檢查，及早揪出肺癌病兆、接受標靶或一般化學治療，初期治癒機率達95％。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/肺腺癌out-台灣醫療團隊發現關鍵基因-125514251.html
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