最真宜蘭味心得分享
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內容簡介: 博客來網路書店本書簡介：因為深愛這片土地，所以用心發掘它的美！有人從山海去觸摸它；有人透過古籍古物古戲曲去窺探它；而好吃如我輩者，自然就由「美食」去嗜識它！什麼樣的美食才是「台灣的」？才是〔台灣味〕？──自然是與這片土地共同成長的各種好味道！只是，當世界各地的美食搭著資訊、交通的便車而越來越「地球化」，屬於台灣的真味道，已快要變成只能在記憶中、只能從長者的口中去追味了！於是決定行山從海、實地去踩踏台灣一草一木、一沙一石，去尋訪藏身在台灣每一角落廣為人知，或罕為人知的真味道，因而發現了，每一道伴著我們長大的吃食，真的都飽含著一則又一則深刻雋永的「食代」故事。於是＜台灣真味＞誕生了！而且這一次，我們從宜蘭出發透博客來網路書局過浸淫飲食文化多年的專欄作家翁雲霞的筆，及出身自宜蘭三星的名廚黃德忠師傅的導介，我們試著從地理人文去重構宜蘭真味，進而深入宜蘭人的記憶底層去挖掘差一點就成絕響的宜蘭美食，甚至一城一鎮去體會當地人最愛的吃食，最後再端出一道又一道的最道地的宜蘭家鄉味食譜，讓日益愛上宜蘭的朋友，能在享受宜蘭好山好水的款待下，也能享用到〔最真宜蘭味〕。
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內容來自YAHOO新聞
胃食道逆流 都是自己吃出來的
（健康醫療網／實習記者陳俐臻報導）現代人匆忙的生活型態，時常三餐不定時，或午休時段有限，必須抓緊時間進食，狼吞虎嚥的情況下，胃食道逆流的民眾越來越多，常見症狀有胸口灼熱感（俗稱火燒心）、喉嚨胃酸逆流、胃脹氣、打嗝酸水就上來，甚至真的有吐出來（反芻）等，專家表示，若長期忽視它，胃癌、食道癌的比例會上升。
聯合醫院林森院區家醫科醫師鄭玠豪說明，胃食道逆流成因，包括壓力大、進食太快、攝取過多甜食飲料、咖啡因、濃茶等，這是一個吃出來的疾病，並不是身體問題導致的病因，多半是飲食習慣和生活作息不正常引起。另外，食道和胃之間有個括約肌，過度肥胖者也會增加腹部壓力，導致胃在蠕動時，把胃酸和食物經由壓力擠往食道括約肌，一旦括約肌被撐鬆了，胃酸和食物就易跑到食道上，造成火燒心。
鄭玠豪表示，用藥只能達到治標效果，只能暫時壓制胃酸逆流，患者不改變飲食習慣及生活型態，吃胃藥根本沒太大幫助，之後還是會復發，若長期反覆胃食道逆流，胃癌、食道癌機率會大幅增加，所以單靠藥物治療胃食道逆流，是完全錯誤的觀念。
鄭玠豪補充，進食細嚼慢嚥能幫助消化好一點，只要胃食道逆流不算嚴重（嚴重指引起慢性食道發炎、胃潰瘍等），大部分的胃食道逆流是可以被治癒的，不須依靠藥物。另外，胃食道逆流有時跟心血管疾病症狀相似，症狀嚴重者，建議須經由醫師做初步排除，分辨是心臟缺氧、缺血還是胃酸逆流導致火燒心，若是胃食道逆流則需進一步做胃鏡、內視鏡的檢查。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/胃食道逆流-都是自己吃出來的-033900176.html
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